杏鲍菇的口感比较脆嫩，营养也很丰富，此外它还具有广泛的作用与功效。那你对于杏鲍菇的食用方法了解多少呢?你知道杏鲍菇炒金钱蛋吗?你知道它是怎么做的吗?下面我们一起去了解一下吧。
杏鲍菇炒金钱蛋
主料
鸭蛋150g，杏鲍菇100g。
辅料
油适量，盐适量。
青辣椒适量，蒜籽适量。
豆瓣酱适量。
步骤
1.青椒去籽切碎。
2.将蒜籽和杏鲍菇清洗干净，然后将两者均切碎，放置待用，然后取鸭蛋进行蒸熟，熟了之后将它切成片状，放置待用。
3.热油锅煸香辣椒、大蒜子。
4.倒入杏鲍菇同炒，加入适量食盐，起锅盛出。
6.热油锅两面煎黄鸭蛋片。
8.倒入炒好的青椒、杏鲍菇碎。
9.一同翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.煮熟的鸭蛋可以用棉线勒成片，也可用锯齿刀切片。
2.因为豆瓣酱中已经有一定的盐分的了，所以在处理鸭蛋的时候可以不用放盐了。不过在炒青椒和杏鲍菇的时候一定要放盐哦，不然没有味道的。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇的得名就是源自它的口感，因为它的口感比较脆嫩，和鲍鱼以及杏仁的口感非常相似，于是就被称为杏鲍菇了。此外，它含有大量的蛋白质和氨基酸，经常食用可以提高身体的免疫力哦。
结语：通过这篇文章的阅读，我们了解杏鲍菇的作用是非常明显的。经常食用杏鲍菇，对身体是非常有好处的，而且这道杏鲍菇炒金钱蛋的味道很不错呢，赶快尝一尝吧。