有一种很流行的菌类受到很多人的推崇，因为这种菌类口感很好，煮汤或者炒菜都可以将菜品的味道提升一个档次，这种菌类有一个好听的名字，那就是被称为“平菇王”的杏鲍菇。不过这种蘑菇虽然受到大家的喜欢，但是它的人工栽培十分的困难，进行大规模种植的很少。在近几年的种植发展中，大家相互交流技术使得它的种植可以发展。今天笔者就带大家了解一下，这种深受大家喜欢但是又种植困难的杏鲍菇的特性还有笔者所了解到的栽培技术。
一、杏鲍菇的生长要求的条件、营养
适合杏鲍菇的生长基有很多，它对于所生长的养料的要求不是很高，像是木屑、棉子壳、麦秆、豆秆、蔗渣等均可作为栽培原料。之所以它能适应这么多种的生长养料是因为她是一种分解纤维素、木质素能力较强的食用菌。但是根据一些实验可以得到一下这几点结论，在生长基中添加木屑会使蘑菇的产量降低，生长周期边长，生长也会变缓慢。但是添加以下几种则会使杏鲍菇的产量增加，例如玉米粉豆杆粉。
2、温度
适合菌丝生长的温度大约在二十五度左右。但是杏鲍菇的在不同的生长时期会对温度有不同的要求，所以，选择栽培蘑菇的时机非常重要，选择不当则会影响蘑菇的发育。
3、水分
在它的生长阶段水分是影响它产量还有质量的重要因素,培养料的含水量以60%~65%为宜。若以总干料和水之比是:.3~.4为适宜。空气里面的相对湿度实际上要高很多，要求在60%~70%,子实体的形成和发育阶段,对空气湿度则要求在85%~95%。
4、空气
在生长的阶段，它对空气的要求不是很高，但是它在生长过程的积累中所产生的二氧化碳对菌丝是由一定的促进作用的。但在原基形成阶段则需要有充足的氧气,才能促使菇蕾发生量多、生长快。
5、光照
生长过程中杏鲍菇不需要给光照，在黑暗的培养室中，是最适合它的。不能接受强光照射。
6、酸碱度
菌丝在PH值在四到八之间都是可以生长的，但是最合适的值位六点五到七点五。出菇得的时候则是在五点五到六点五。
二、栽培技术、选择栽培适期
经过长期的实践证明，它的适合生长的温度十分的窄，所以要严格的控制着它的生长温度，当气温低于0℃或高于8℃时都难于出菇。所以温度是一个杏鲍菇生长的大难题。要是想要的到相当理想的经济效益，就要根据当地的气候还有环境来决定了。
2、选育优良的良种
要是要得到最为优良的菌种，肯定要符合以下这五点。它的这五点被总结为五个字“纯、正、壮、润、香”。所谓的“纯”是代表的就是菌种的纯度高，没有被其他的杂种污染，也没有变异。”正”是菌丝色泽洁白如丝,有光泽,没有异色还有斑块。”壮”是菌丝长得粗壮,分枝不仅多而且还密,生长旺盛:”润”是培养基湿润适度，含水量适宜:”香”是具有愉快的杏仁香味。①母种:培养基配方为马铃薯g,白糖2Og,琼脂2Og,磷酸氢二钾2g,水m,pH值自然,按常规法制作。②原种:常见的培养基有麦粒、棉子壳、木屑培养基等。③栽培种:所谓的栽培种就是直接用于栽培袋制作的菌种,它的培养基与原种的培养基是一样的,都是可以采用麦粒、棉子壳,木屑或其它培养基。棉子壳培养基配方是棉子壳78%,麦皮20%,煎糖%,石膏粉%;木屑培养基配方阔叶树杂木屑78%,数皮20%,煎糖%,石膏粉%。
3、菌袋制作
为了保证菌袋里面的原料能够吸足水分，要提前一天进行预湿水菌袋选用33cm×7cm×0.05cm或30cm×2cm×0.05cm的聚丙烯塑料袋均可。在原料装袋时要先抓上2~3把的原料，要将培养料在袋内使劲的压紧,然后再放进适量培养料后在中间插进一根头稍尖直径2~3cm、长度与塑料袋长度相似的木棍,然后用手指把棍四周培养料压平后拔出术棍(留下一接种洞)套上塑料环,塞上棉花塞,高压灭菌.5~2小时或常压灭菌0小时。灭菌后采用接种箱或接菌室,ml菌种可接种30~35袋,接种后置干燥洁净的培养室培养,在25℃左右培养30天左右菌丝可走满袋。在菌袋培养过程中要注意保持适当通风,控制空气湿度60%~70%。
4、出菇管理
当菌丝长满菌袋就可以了，将它们移置到栽培室开始催菇就行。菇房内相对湿度保持85%~95%。气温在3~6℃时,7~8天即可现原基,气温0~2℃时,5天左右才能现原基,菇蕾在温度0~8℃,相对湿度85%~95%条件下,逐渐生长发育,形成正常的子实体。进行管理时一定要注意以下的细节：适时开袋、调节温度、适时通风、进行采收。
4.适时开袋
只要将袋子里面的棉花塞和套环去掉就可以，但是要是开袋的时机把握的不好就会影响它的产量还有质量
4.2调节温度
菇房里面的湿度应保持在相对较高一般在85%~95%,如果要是湿度太低,子实体会变萎缩甚至是停止生长,原基会干裂而且不分化。若空间湿度不足,可向地面和菇棚四周喷水，但是不能将水直接喷在培养基上。
4.3适当的通风
在发育阶段一定要保证正常的通风，子实体发育阶段通风不良,就会难以正常进行发育,若再碰上高温高湿,则会造成子实体腐烂。因此,菇房必须保持良好的通气条件。
4.4采收
子实体菌盖平展、袍子尚未弹射时为采收适期。产量主要集中在头潮,生物效率一般为30%~60%。杏鲍菇因菌柄长、绳结实、菌盖不易开伞,气温0℃时可放置5~6天,5~20℃时,也可保存2~3天。
今天笔者带给大家的杏鲍菇栽培技术就到这里来，笔者希望自己的分享能够帮到大家，希望大家在底下留言，大家共同交流沟通。
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