我相信大家一定都喜欢吃杏鲍菇，它的口感真的特别像肉，这样的食材吃起来，吃起来既上瘾又不胖，是多么好的一种食物，而且它还具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出很多美味佳肴。今天我给大家推荐的菜就是关于杏鲍菇的。是宫爆杏鲍菇鸡丁，这道菜是杏鲍菇的家常做法，特别的下饭，而且做法会让你意想不到的简单，食材也是特别有营养的，所以小伙伴们一定要学会，记着一定要多做点饭，要不然饭肯定不够吃！
所需食材：杏鲍菇，鸡蛋，木耳，小米椒，大蒜，香菜，白芝麻，蚝油，生抽，香醋，白糖，食盐，食用油，芝麻香油，麻油，辣椒油
杏鲍菇洗干净，然后用手撕成条，不要用刀切，这样不会破坏它的纤维组织。锅里放入水，烧开，然后把杏鲍菇焯一下，一定要焯熟。木耳提前用温水泡发，然后也倒入水中焯水，煮熟。碗中打入两个鸡蛋，锅中加入少许油，把鸡蛋摊成鸡蛋饼
把焯水后的木耳切丝，鸡蛋饼切丝，放入盘中，杏鲍菇用凉开水过一下凉，然后捞出沥干水分
把木耳丝，鸡蛋丝和杏鲍菇一起放入大碗中，大蒜拍碎切末，小米椒切圈，把切好的大蒜小米椒放入碗中，撒上少许白芝麻，接着加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，少许麻油，少许辣椒油，半勺白糖，半勺食盐，少许芝麻香油（喜欢吃辣的可以加入一些辣椒碎）
锅中加入一勺食用油，把油温烧热，淋入碗中，然后搅拌均匀，装入盘中，撒上点香菜末，美味可口的一盘家常菜就做好了，下饭又下酒，如果没做过，不妨学着给家人做一次，肯定上桌就被抢光！
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