营养价值：营养价值非常高，含有蛋白质、人体所需氨基酸、维生素、碳水化合物、丰富的膳食纤维及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有润肠胃、降血脂、清除血清胆固醇、抗癌、美容等功效。
推荐吃法：杏鲍菇适合炒、炖、烩、煮，也适合用来涮火锅和煲汤。
注意事项：湿疹患者忌食。
素蠔油杏鲍菇
-材料-
杏鲍菇克、姜2片鲜蔬粉1勺、生抽2汤匙素蠔油2汤匙、白胡椒粉1/2勺干红辣椒2个、八角1个美人椒1根、湿淀粉适量
-做法-
1.杏鲍菇洗净切片，姜切片、美人椒切圈备用2.热锅凉油，下入姜、干辣椒和八角煸出香味3.下入杏鲍菇，2汤匙生抽，2汤匙素蠔油翻炒均匀4.1勺鲜蔬粉，1/2勺白胡椒粉，稍微淋入些清水，炒至杏鲍菇出水5.淋入2-3汤匙湿淀粉，汤汁浓稠裹住杏鲍菇6.出锅前下入美人椒圈翻炒均匀即可
芹菜炒杏鲍菇
-材料-
芹菜克、杏鲍菇1个油适量盐少许、鲜蔬粉少许
-做法-
1.芹菜洗净切断，杏鲍菇洗净切条2.起油锅加热，放入杏鲍菇煸炒3.再放入芹菜煸炒4.放少许盐煸炒5.最后放少许鲜蔬粉炒匀即可
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