提到平菇种植，许多人觉得太简单了。的确，平菇菌丝具有较强的抗杂性，种出蘑菇相当容易，但是，如果站在事业的角度、行业的高度，我们会发现，平菇种植行业的现状并不乐观，可谓是“路多坑多”，行业升级“迫在眉睫”！
一、“平菇人”的通病
1、只顾低头拉车、没有抬头看路，用自己的基地一年一年做实验。
我们“平菇人”大多犯了一个思维上的错误，把太多的精力都用在了低头干活上，没有抬头看事业的方向该怎么发展。实际上是用自己的基地在做实验。
2、技术保守
平菇种植行业的技术是保守的。可是，有些人以为种蘑菇太简单了，找人打听打听、或者找个学习班培训培训、再或者找个技术员指导指导，就开始了自己的所谓的“基地化创业”，其实这是创业路上的第一步错误。
3、技术偷窥心理
有些人觉得看看别人的基地就可以了。可是，核心技术是看不走的，即便是看到了，也未必适用自己的生产，因为技术具有系统性，不系统的技术真的容易走火入魔。
4、在意光环
规模较大的基地，很容易自带所谓的“光环”，在这种光环下，很难做到“空杯”心态，难以接受外界的先进观点。
5、固化思维
用自己的想象去推测别人的做法，得出自己的结论。从而限制了自己的发展。
6、不认为技术是投资的一部分
在计算成本的时候，只知道原料成本、菌种成本、人工成本、地租成本等等，但是没有认识到技术投资的重要性。
7、侥幸心理
总觉得今年没做好，明年肯定会弄好。有多少人一直不服气，每年都觉得自己找到了“真经”，然后呢？一年一年，十年八年，二三十年......
二、栽培模式定位不准
平菇行业的栽培模式分为：生料栽培、发酵料栽培、半生不熟栽培、熟料栽培，那么我们到底采用哪种栽培方式呢？
必须承认，平菇经过几十年的发展，栽培技术整体提升，所以我们应该根据市场需求，采用具有差异化的栽培方式尤为重要。
1.生料栽培方式。
直接拌料、装袋、三层菌种的做法。这种做法很少采用了。
2.发酵料栽培。
培养料发酵5～7天，每天翻料，打孔透氧，累的要死。
3.“半生不熟”栽培(就是培养料不蒸熟，比如90多度，甚至到度就停火)
这种做法，看似像熟料又不是熟料。这样做，培养料有一定的抗杂能力，容易发菌成功。但有些菇友无限的夸大它的功效，甚至放任的使用这种做法。
这种做法的成功是有条件的，比如，你需要掐准下料时间，利用平菇菌丝的抗杂能力，而且需要在气温合适的时候，采用短频快的战术下料。这种栽培技术，你也可以理解成生料和发酵料的升级版，但是，它绝对不属于纯种培养的范畴。千万不要错误的认为这就是熟料生产了。否则，它会有很大的“坑”等着你……
4.熟料栽培(含发酵熟料)
就是完全杀灭培养料中的微生物，达到“纯种培养”的做法。这是规模化种植平菇的唯一选择。因为，熟料栽培能做到“高产”和“稳产”。
熟料栽培发菌抗杂能力比较差，但是，我们完全可以通过技术手段达到发菌成功。
三、生产规模定位不准
1、作坊菇农式规模
近几年基地规模化迅速崛起，留给作坊菇农的空间越来越小。从销售端说，没有市场话语权，被收购商牵着鼻子走；从技术来说，新技术得不到应用，同质化竞争严重；从效益来说，辛苦一年还不如去打工。
2、作坊基地式规模
不少基地规模是作坊菇农的扩大化，难以驾驭基地化生产。
形象的比喻就是：一百条小船捆在一起不是航空母舰。因为，技术与规模不匹配，用菇农规模的技术启动基地化生产，看着像基地，实质就是作坊的扩大化，而且竞争力还比不上菇农（因为菇农自己的人工不打账）。所以严格意义上讲，这种基地因该叫作坊式基地规模。
3、依靠设备的所谓“工厂化”规模
依赖高大上的设备，启动类似杏鲍菇、金针菇的工厂化是不可取的，简单说目前工厂化的性价比还不合适。
四、经营模式定位不准
1、自己动手经营模式
优点是可以精心打理、事无巨细都自己把控，缺点是在一定小规模内适用，无法驾驭规模化生产。
2、依赖技术员的经营模式
这种模式的表现形式是：资金+技术员。
在理论上好像没错，但是人们忽略了一个专业性问题，这里所指的技术应该是实操的落地的技术标准而不是技术员，换句话说技术员≠技术标准，这也是平菇行业的特性，例如，建筑行业的施工员、安全员、造价员等等都是有了行业标准后才培训出遵守这个标准的技术员，然后反过来再作用到建筑中，可平菇行业呢？平菇行业是从老百姓中走出来的，各种技术口口相传，五花八门，没有统一的落地实操的行业标准。此外，资金+技术员的模式本身就是在挑战人性，资金方想的是用金钱换来核心技术，而技术员则是生怕自己的技术被看到，不然就丢了饭碗。
技术员大多来源于菇农或者理论学习班，没有驾驭基地化生产的经验，技术的水平不能匹配基地的规模化生产，造成了大量的人工浪费暂且不说，老板还得乖乖听技术员的指挥，总结一句话：基地的生死命脉掌握在了技术员一个人手里，而技术员想弄出好蘑菇来却没有那样得实力，即便有种出好蘑菇的实力，也单单是从长蘑菇来做事，没有从老板的角度考虑投资设备性价比，最终效益是否最大化，再退一步说，如果技术员都具备这些能力，那他不可能再去当技术员，自己就开始创业了。
3、依赖高大上设备的经营模式
这种经营模式倒是减小了技术员对基地的控制，但是性价比不合适，上述已做过论述，不再敖述。
五、未来平菇行业应该如何发展呢？
思维决定行动，行动决定结果。我们必须先从思想上把自己的病根去除，才能真正的保持良性发展。
①以效益为导向
②以菌类生长规律为原则
③以核心的系统的技术为根本
④以各环节各节点的规范为标准
⑤以严格检查为准绳
⑥以品牌意识为宗旨
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