杏鲍菇的菌盖和菌柄可全部食用,且菌柄比菌盖更脆 滑、爽口
杏鲍菇又名刺芹侧耳,是近几年才开发栽培成功的一种集食用、药用于一体的菌菇野生杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中如今出现在我们餐桌上的杏鲍菇都是人工栽培的除了惹人喜爱的样子和令人亲切的滋味,说起杏鲍菇对身体的益处,也是实实在在的杏鲍菇蛋白质含量丰富,且包含人体必需的八种氨基酸成分,能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,让人远离亚健康;它还富含膳食纤维,经常食用,就可以有效清除血清胆固醇、降低血脂、防治动脉硬化等心血管疾病;杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用,能帮助便秘患者润肠通杏鲍菇栽培技术规程便,排出体内毒素,进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况,驻颜护肤在挑选杏鲍菇时可以从三个方面判断先看看菌盖是否光泽、平滑,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了菌盖的直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好另外可以再看看菌褶,好的杏鲍菇菌褶排列密集,颜色呈乳白色,边缘及两侧平滑最后看菌柄表面纤维的粗嫩程度,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,成熟度以七分熟的恰好,菌柄长度10厘米左右为佳用这几个方法就可以挑选出可口好吃的杏鲍菇了
杏鲍菇朴实而真诚,既可坦然地出现在平民的餐桌上,又可隆重地现身于顶级的筵席中关于它的烹饪方法也是多种多样的,炒、烧、烩、炖、做汤或火锅,亦杏鲍菇食用功效中亦西,口感都非常好,虽然它出现在大家的餐桌上才是近几年的事,但是它却用它的美味俘获了食客们的胃
去市场买菜,总是能在卖蘑菇的摊子上看到一种乳白色、小柱子状、粗粗胖胖的蘑菇,样子敦实可爱这种样子惹人喜爱的蘑菇有一个听起来就觉得很好吃的名字——杏鲍菇菇如其名,杏鲍菇吃起来有令人愉悦的杏仁香味和鲍鱼的口感,不知道当初谁给它起了这样的名字,既实在又霸气好像很少有人不喜欢吃杏鲍菇,虽然它没有松茸那样珍贵,也没有香菇那样香气浓郁,但是因为它的组织紧密、富有弹性,能在口感上取胜杏鲍菇的好吃在于朴实无华,无需刻意修饰,哪怕只是把它切成片,用油煎一煎,就可以尝到它那种实实在在的美味
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