肉丝炒杏鲍菇
By琴韵优雅
食材健康口味好，美味营养家常菜。
原料：花肉梅、杏鲍菇、大葱、蒜子、姜、淀粉、蚝油、料酒、一品鲜酱油、精盐。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、准备好料头，大葱切葱花，姜切末，蒜切片，小葱切段。
第3步、杏鲍菇和胡萝卜切丝。
第4步、肉先切片再切成丝。
第5步、肉丝中加入少许精盐，蚝油，料酒，加少许清水用手抓拌，抓拌至粘稠水份都被吸收，再加入适量淀粉抓拌均匀，加少许食用油拌均。
第6步、杏鲍菇和胡萝卜下锅焯水，开锅食材变软后捞出。
第7步、锅中加入适量食用油，锅六成热时下入肉丝煸炒，肉丝断生捞出。
第8步、锅中再加适量食材油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
第9步、下入杏鲍菇和胡萝卜丝，改大火煸炒均匀。
第10步、加入适量精盐，蚝油炒均。
第11步、将肉丝倒回锅中炒拌均匀。
第12步、出锅前烹入少许一品鲜酱油，下小葱段翻炒均匀出锅。
第13步、好吃下饭，营养美味。
来自美食天下琴韵优雅的作品。
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