贝壳粉丝煲
简单快速上档次的菜，很适合做来招待客人，满满的一锅海鲜味
原料：干贝、粉丝、虾、干鱿鱼、贝壳、金针菇、杏菇、料酒、豆瓣酱、姜、蒜泥。
做法步骤：
第1步、食材明细
第2步、粉丝开水里过一下，大概1分钟即可
第3步、粉丝夹起来，泡在冷开水里
第4步、贝壳用盐和清水泡一下午后，吐了很多沙，再在开水里煮一下（可以清干净贝壳里的沙）
第5步、砂锅摆上，金针菇铺底
第6步、第二层铺杏鲍菇，姜也一同铺上去
第7步、干鱿鱼清洗后，提前半小时用开水泡一下，泡过的汤水提前倒进去和这些煮，但是干鱿鱼先不要急着倒，熄火前5分钟再加入，因为干鱿鱼煮久了很棉，口感不好
第8步、干贝和干鱿鱼一起同时用开水泡，但是这里就可以把干贝和泡干贝的汤水一起倒入，因为干贝不怕煮，越煮越香
第9步、时间允许的话，把干贝一颗颗捏烂，均匀铺在四周及表面
第10步、接着这层放入贝壳
第11步、倒入适量清水，莫过食材即可
第12步、倒入1勺量料酒，去腥
第13步、根据食材的量决定豆瓣酱的量，我这锅我加入了2勺豆瓣酱
第14步、所以食材铺垫完毕后，盖上锅盖，大火中开
第15步、煮开后，舀掉表面的泡泡和浮层
第16步、熄火前五分钟，倒入鱿鱼段
第17步、鱿鱼干倒下去煮开之后，铺上粉丝
第18步、虾摆在最表面
第19步、中火煮，一直到虾变红煮好
第20步、熄火前，加入蒜泥
第21步、大火冲开即可了
第22步、这一锅不是一般的美味和鲜，推荐大家都做做，很简单时间也短
小贴士：
虾、干鱿鱼、粉丝都是不禁煮的，所以不要煮久了，影响口感
来自美食天下钕孩冭迗眞♀的作品。