滑炒牛柳
牛柳和杏鲍菇的完美结合。整道菜的口感非常的滑润。杏鲍菇，红椒，青椒的营养价值也很高。配在一起一道美味的下饭菜。
原料：牛腰柳肉、杏鲍菇、红椒、青椒、大蒜、芹菜、胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、生抽、黄豆酱、蚝油、鸡精、盐。
做法步骤：
第1步、新鲜的牛柳着纹理切成薄片。加入水淀粉，色拉油和少许的盐，抓均匀，腌十分钟。
第2步、杏鲍菇洗净，切成薄片，青红椒也切成块。
第3步、八杏鲍菇和青红椒都焯水煮熟，控水分备用。
第4步、锅里放油。放入牛柳炒至发白变色，捞出，
第5步、锅底留油，放入芹菜和大蒜爆香。
第6步、放入黄豆酱炒香。
第7步、放入牛柳翻炒均匀。
第8步、放入杏鲍菇，青红椒，淋上生抽，蚝油。放少许鸡精翻炒均匀。最后再放入胡椒粉，
第9步、最后放点芹菜叶，真香，
小贴士：
这个牛柳翻炒的速度一定要快让它均匀受热才好吃。
来自美食天下雨欣欣欣的作品。