哈喽大家好，我是猫鱼，猫鱼在哪你们就在哪。
猫鱼生病了，今天起床的时候觉得一身酸疼，然后紧接着洗漱完就头脑发热，伴随着胃痛，本来还想做点吃的，实在是受不了趴着睡了会才舒服一点点～
说这些没啥别的原因，是希望大家一定要好好照顾自己，身体健康才能认真做美食，吃美食呀哈哈哈。
那么今天的美食呀，真真是极其方便快捷咯
呛拌金针菇
金针菇常被称为“益智菇”，因为它含锌量比较高，很适合智力发育中的小朋友，而凉拌的做法最能保留金针菇的营养价值。虽然是凉拌，但最后一步的热油是不能省的。因为热油能激发葱和蒜的香味，让这道清淡的菜肴多了一丝烟火味，也在一炝一拌之间找到了营养和味道的平衡点。
材料：金针菇克，葱、蒜头、红辣椒适量
调料盐1茶匙，糖2茶匙，生抽半汤匙，醋半汤匙。
1.葱和蒜切末，辣椒切段备用。
2.金针菇切去老根，入开水锅焯烫半分钟左右。
3.放凉后的金针菇挤干水分。
4.加葱、蒜末、辣椒和所有调料。
5.浇上烧热的油拌匀即可。
注意事项：1.金针菇焯熟即可，时间不要过长，保证鲜嫩口感。
2.热油尽量浇在葱、蒜末上，以激发葱贺蒜的香味哦
爽口的同时保留营养上汤时蔬
我曾经在饭店吃过一道类似的菜，一直念念不忘。回家后按自己的想法重新构思了这道菜，把汤底换成了酸甜可口的番茄汁，还加了些牛奶，味道浓郁带点奶香，光汤汁就很好喝。三种味道各异的食材的加入，不仅让这道菜的味道更丰富，而且营养也更足了。虽然只是一款简简单单的素食，但相信它的样子和味道都会让你深深爱上。材料蕃茄1个，豆腐1块，蘑菇克，芦笋克调料盐2茶匙，糖2茶匙，水1碗，牛奶半碗
1.芦笋削去老皮切段，蘑菇切片，分别焯水备用。
2.将豆腐切成稍薄的块，入油锅煎至两面金黄盛出备用。
3.蕃茄切小丁，入油锅炒成糊。
4.加水煮开后加入豆腐并加调料调味。
5.煮至豆腐入味后，加入芦笋和蘑菇，并调入牛奶略煮即可。
注意事项：1.芦笋焯水可以去除青涩味，蘑菇焯水可以去除土腥味。
2.蕃茄应选熟一些的，更容易炒成糊。
3.牛奶要最后加，提前加煮久了的话，牛奶里的蛋白质容易凝固。
4.水也可以换成高汤，味道更好。
番茄是减脂佳品，会做的话可以搭配好菜番茄烩花菜
番茄因为其丰富的营养、刺激味蕾的酸甜口感，一直以来都备受人们宠爱。番茄做的菜在我家总是特别受欢迎，即使用它来搭配蔬菜也是如此，再寡淡的食物配上番茄总能变得鲜活起来，光看颜色便已经让人胃口大开了。
材料花菜克，蕃茄克(2个)，葱、蒜适量调料盐1.5茶匙，糖2茶匙
1.花菜掰成小块后焯熟备用。2.油锅爆香蒜末后，倒入切丁的番茄翻炒成糊。3.倒入沥干水分的花菜，并加入所有调料煮至入味4.出锅时撒上葱花即可。
注意事项：
1.喜欢花菜脆一些的，焯水时间可以短一些，焯熟即可；喜欢软一些的，焯水时间可以适当长一些。
2.番茄要选熟一些的，这样更容易炒成糊，也可以用番茄酱代替。
香气浓郁，拌饭吃很不错哦上汤丝瓜
丝瓜清炒或煮汤时是会有一些青涩味，于是我试着改良丝瓜的做法，做了一道比较重口味的丝瓜菜，不仅加了上汤菜必用的皮蛋和香肠，还加了又润又香的咸蛋黄。浓浓的咸蛋黄很轻易就盖过了丝瓜的青涩味。
材料丝瓜克，咸蛋黄2个，皮蛋1个，香肠半根，蒜2瓣调料盐1茶匙，糖半茶匙，水2碗
1.皮蛋和香肠切丁，蒜切末，咸蛋黄碾碎备用。
2.丝瓜切滚刀块焯水备用。
3.将皮蛋和香肠倒入油锅，炒香后盛出备用。
4.将蒜末入油锅爆香，加入咸蛋黄，小火慢慢炒散至起泡。
5.加水煮开后，倒入丝瓜、皮蛋、香肠，并加调料煮匀即可。
注意事项：1.要选很沙很油的那种咸蛋黄，这样汤才更香浓。事先用勺子碾碎咸蛋黄会更容易炒制。
2.咸蛋黄加水煮开后会有泡沫，可以撇掉。
一眼碧绿与独到的清香凉拌杏鲍菇
杏鲍菇一直是我家最受欢迎的蔬菜之一，做法也很百变，可以炒菜、炖汤，还可以这样凉拌。用自己熬的葱油来拌这道菜特别香，当然也可以换成其他油，但会因此失色很多。另外，从营养的角度来说，手撕能更好地保留蔬菜的营养，因为用刀切会破坏蔬菜的细胞结构，从一定程度上也破坏了蔬菜的营养。而且手撕的纹理更容易吸收调料的味道，因此用手撕往往更加入味。
材料杏鲍菇2根，葱适量调料葱油2汤匙，盐半茶匙，糖1茶匙，生抽半汤匙，米醋1/3汤匙
1.杏鲍菇用刀背拍散，再按纹理撕成丝。
2.锅内水烧开，倒入杏鲍菇焯熟后捞出放凉。3.将放凉的杏鲍菇彻底挤干水分。4.加葱花和所有调料拌匀即可。注意事项：1.杏鲍菇焯水后会缩水很多，2根才能拌一小碗。2.葱油可以用香油或橄榄油代替，但葱油更香。
3.米醋只要一点点就行，以增加味道的层次。
4.焯过水的杏鲍菇一定要充分挤干，这样才能充分吸收调料。
与金针菇有着异曲同工之妙蒜香胡萝卜
这是再平常不过的一道菜，我却对它钟爱有加。有些食物本身很普通，但和另外一些食物碰撞在一起会有美妙的化学反应，胡萝卜加上春天特有的新鲜青蒜便是这样。
胡萝卜一定要切片，蒜必须是春天刚出的水水嫩嫩的青蒜，胡萝卜片在油里爆炒过后带着一层黄澄澄的油花，最后撒下的青蒜叶会将胡萝卜咸中带甜的清鲜味道触发得淋漓尽致。
材料胡萝卜克，青蒜30克调料盐1茶匙
1.胡萝卜洗净，斜着切成段。
2.将切斜段的胡萝卜立起来切成薄片，即成菱形。
3.将青蒜的蒜白和叶子分别切成段。
4.将蒜白倒入油锅爆香，再倒入胡萝卜片稍微翻炒一下。
5.加盐和蒜叶炒匀即可。
注意事项：1.青蒜不要太少，多一些才香。
2.胡萝卜翻炒的时间不要太长，这道菜有些脆爽才好吃！
我喜欢它的甜今天猫鱼身体不太舒服，推文晚了，然后推荐的都是简单易做的减脂菜。
不多说啦，你早点睡，我也是哦。
猫鱼爱你们～晚安